Я любил доставку. Она была моим спасением после долгого дня, моим «я заслужил» в пятницу вечером, моим способом не стоять у плиты. Я заказывал 3-4 раза в неделю. И не замечал, сколько на это уходит. А потом я решил провести эксперимент — месяц без доставки.
Результат: минус 30 000 ₽ в семейном бюджете и минус 2 кг на весах. И я не умер от голода.
Сколько на самом деле стоит доставка
Средний чек на заказ по России — 1446 рублей . При 3-4 заказах в неделю в месяц набегает до 10 тысяч рублей только на готовую еду. Это без учёта стоимости самой доставки (в среднем 145 рублей за заказ, ещё около 9% от чека) .
А недельные затраты на доставку, по данным независимых экспериментов, могут достигать 7000-7200 рублей на одного человека при двух-трёх приёмах пищи в день . За месяц — почти 30 тысяч.
При этом недельный набор продуктов для домашней готовки обходится примерно в 4000 рублей на человека . Разница — 160 тысяч рублей в год.
Что изменилось после месяца без доставки
-
Финансы. Я перестал платить за «комфорт» каждый день. Деньги остались в кошельке, а не уехали в кармане курьера.
-
Здоровье. Домашняя еда оказалась менее солёной, менее жирной и без «усилителей вкуса». Я не голодал, просто ел то, что готовил сам.
-
Отношение к еде. Я стал ценить процесс. Не «перекусить», а «приготовить». Это изменило моё отношение к тому, что я ем.
Как я готовил быстро и без стресса
Я не стоял у плиты часами. Я просто перестал усложнять.
Правило 1: Готовлю с запасом
Раз в 3 дня я готовил большую кастрюлю супа или рагу. Вечером после работы — разогреть и поесть. Это не «еда на неделю», а «еда на 2-3 дня». Без заморочек.
Правило 2: Морозилка — мой друг
Я нарезал овощи, мясо, зелень и замораживал их порционно в зип-пакетах . Замороженные пластом продукты размораживаются быстрее . Овощи для супа уже нарезаны — бросил в кастрюлю, и готово.
Правило 3: Минимум посуды и заморочек
Яйца и омлеты я готовлю на медленном огне, чтобы они были нежнее, без сухой корочки . Омлет взбиваю в шейкере с пружинкой — нежнее и быстрее, чем венчиком . Там же, кстати, замешиваю и тесто для блинов. Быстро, удобно и почти нет грязной посуды.
Правило 4: Всё под рукой
Специи стоят на столешнице рядом с плитой, а не в шкафу . Крупы и макароны — в контейнерах с надписями, чтобы не искать. Кастрюли и сковороды — на переднем плане, а не завалены в углу.
А что насчёт времени?
Главный аргумент «за» доставку — экономия времени. Но современная техника (мультиварки, аэрогрили) сокращает активное время готовки до 15-20 минут в день: загрузил продукты, выбрал программу — и техника сама всё делает . Аэрогриль, например, готовит курицу за 35-40 минут вместо 60-80 в духовке .
Энергоэффективность тоже на стороне домашней готовки: аэрогриль потребляет 1200-1800 Вт против 2000-3500 Вт у электроплиты . Меньше работает — меньше платишь за свет.
Психологический нюанс
Радикальные запреты («с понедельника больше никогда не заказываю») почти всегда заканчиваются срывом . Человек лишает себя привычного комфорта без альтернативы и через несколько дней возвращается к прежним привычкам .
Так что я делаю теперь?
Я не отказался от доставки навсегда. Теперь это 1-2 раза в месяц — как праздник, а не как рутина. В остальные дни я готовлю сам. Быстро, просто, без напряга. За месяц экономия — до 10 тысяч рублей. За год — больше 100 тысяч.
На эти деньги я могу, например, купить аэрогриль или мультиварку, которая окупится за пару месяцев и сделает домашнюю готовку ещё проще . Или просто отложить их. В любом случае — выгода очевидна.
Домашняя еда требует времени, но это время окупается. И деньгами, и здоровьем, и даже небольшим весом, который ушёл без усилий.