В этой статье мы расскажем про историю карпаччо, ставшего известным во всём мире. История карпаччо Тонко нарезанное сырое мясо — так выглядит классическое карпаччо по рецепту, который впервые предложил ресторатор из Венеции в 1961 году. Однако сегодня карпаччо — это тонко нарезанное блюдо из любых ингредиентов. Ресторан, которому принадлежит авторство карпаччо как кулинарного термина, —…