Есть рецепты, которые удивляют своей простотой. Но этот — поражает.
Курица получается настолько мягкой, сочной и нежной, что её можно есть ложкой.
И весь секрет — в маринаде из трёх ингредиентов, который работает каждый раз.
Звучит слишком хорошо? Попробуй — и поймёшь, почему это блюдо стало моим фаворитом «на каждый день».
🔥 Секретный маринад из 3 ингредиентов
Всего три продукта:
- Йогурт или кефир — 150 мл
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
Всё. Этот набор делает курицу настолько нежной, что после запекания она буквально «рассыпается» на волокна.
🍗 Ингредиенты для блюда
- Куриное филе или бедро без кости — 500 г
- Маринад (смесь из трёх ингредиентов)
- Соль и перец по вкусу
- (Опционально) паприка, тимьян, перец чили
👩🍳 Как приготовить
1. Нарежь курицу
Куриное филе или бедро порежь крупными кусками.
Бедро получится ещё мягче, но филе тоже выходит идеально.
2. Смешай маринад
Соедини йогурт, соевый соус и выдавленный чеснок.
Маринад получается густой, кремовый — он отлично «обволакивает» мясо.
3. Замаринуй
Выложи курицу в соус, перемешай и оставь минимум на 20 минут.
Если есть время — на 1 час, будет ещё нежнее.
4. Готовим
Есть два варианта — и оба хорошие:
- Запечь: 200°C, 20–25 минут
- Обжарить: 6–7 минут на сильном огне, потом 5 минут на среднем под крышкой
Курица получается мягкой, ароматной и полностью пропитанной маринадом.
🍽 Почему курица получается такой мягкой
- Кисломолочная основа (йогурт/кефир) размягчает волокна без пересушивания
- Соевый соус добавляет сочность и глубину вкуса
- Чеснок усиливает аромат и «собирает» вкус блюда
Три ингредиента, а ощущение — будто блюдо готовили несколько часов.
💡 Как улучшить рецепт
Если хочешь разнообразия, попробуй добавить в маринад:
- 1 ч. л. мёда — сладковатая корочка
- 1 ч. л. горчицы — пикантность
- Щепотку паприки — цвет и аромат
- Немного лимонного сока — лёгкая свежесть
🍴 С чем подавать
- Отварной рис
- Картофельное пюре
- Овощи на пару
- Свежее салатное ассорти
Это блюдо реально универсальное — идёт ко всему.