Заливной пирог с рыбной начинкой — удивительно домашнее блюдо: готовится просто, а вкус получается таким уютным, что добавку просят даже те, кто обычно равнодушен к рыбе.
Ингредиенты
Для пирога понадобятся:
- 1 банка консервированной сайры
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 пучок зелени
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- ¼ ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
- 70 г сливочного масла
Приготовление
- Замешивание теста.
Смешайте яйцо, кефир и мягкое сливочное масло. Добавьте муку, соль и соду. Замесите жидкое, слегка густеющее тесто и оставьте его на 30 минут. - Подготовка начинки.
Выньте рыбу из банки и разомните вилкой. Лук мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. - Сборка пирога.
В форму для запекания выложите слоями:
— сайру,
— лук,
— картофель.
Посыпьте рубленой зеленью и залейте тестом. - Выпекание.
Готовьте пирог 40 минут при 180 °C. Перед подачей дайте ему немного остыть.
Полезно знать
Выбирая консервированную сайру, избегайте вздутых или повреждённых банок — это признак нарушения условий хранения. После вскрытия внимательно осмотрите внутренние стенки: тёмные пятна и ржавчина говорят о том, что продукт окислился и непригоден для употребления.