Пицца с горошком, курицей и тремя видами сыра — нежная, сочная, идеальная!

Эта пицца — ваш секретный рецепт, когда хочется чего-то необычного, но простого. Нежный зелёный горошек, курочка, тягучий сыр и ароматный соус создают сочетание, которое удивляет с первого кусочка.

Ингредиенты (на 1 большую пиццу)

Тесто (классическое дрожжевое):

  • Мука — 300 г
  • Вода тёплая — 180 мл
  • Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки

Начинка:

  • Куриное филе — 250 г
  • Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 100–120 г
  • Сыр моцарелла — 150 г
  • Сыр чеддер — 80 г
  • Сыр пармезан — 30 г
  • Сметана или сливочный соус — 2–3 ст. ложки
  • Чеснок — 1–2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Итальянские травы — 1 ч. ложка
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка

Приготовление

1. Готовим тесто

  1. Смешайте воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут — должна появиться пенная шапочка.
  2. Добавьте соль, масло и постепенно муку.
  3. Замесите мягкое эластичное тесто.
  4. Накройте и дайте подойти 40–60 минут — оно увеличится вдвое.

2. Подготавливаем начинку

  1. Курицу нарежьте небольшими кубиками.
  2. Быстро обжарьте на сковороде 4–5 минут до лёгкой румяности. Посолите и поперчите.
  3. Горошек обдайте кипятком или прогрейте на сковороде с каплей масла.
  4. Моцареллу натрите или разорвите руками, чеддер и пармезан натрите.

3. Собираем пиццу

  1. Раскатайте тесто тонким кругом.
  2. Смешайте сметану или сливочный соус с измельчённым чесноком — это и будет нежная основа.
  3. Смажьте основу тонким слоем.
  4. Выложите курицу, затем горошек.
  5. Сверху распределите все три вида сыра.
  6. Посыпьте итальянскими травами.

4. Выпекаем

  • Разогрейте духовку до 230–250 °C.
  • Выпекайте 12–15 минут, пока сыр не расплавится, а бортики не подзолотятся.

Когда эта пицца особенно вкусная?

🔥 Идеальное время — вечер пятницы или выходного

Когда вы устали, хотите расслабиться и порадовать себя чем-то уютным.

🌧 Лучшие условия — тёплая компания и прохладный вечер

Сыр тянется, аромат чеснока и трав наполняет кухню, горошек даёт нежную сладость — идеально под плед и кино.

🌿 Подходит и для летних посиделок

Пицца получается свежей, лёгкой и очень ароматной — не перегружает, а освежает благодаря горошку.