Для легкого, но насыщенного ужина, сочетающего в себе нотки суши и яркий вкус моря, приготовьте салат из пекинской капусты, спагетти и гребешков. Это полноценное блюдо ресторанного уровня, с которым ваш домашний ужин станет по-настоящему изысканным.
Ингредиенты
Вам понадобится:
- гребешки размороженные — 4 шт.;
- овощи по выбору (пекинская капуста, морковь, красный лук) — по 1 шт.;
- спагетти — 100 г;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- мёд — 1 ч. л.;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- винный уксус — 2 ст. л.;
- соль;
- перец;
- кунжут;
- острый перец (по желанию).
Приготовление
- Подготовьте овощи.
Нашинкуйте пекинскую капусту, натрите морковь, нарежьте тонкой соломкой половину красной луковицы. Овощи временно отложите. - Подготовьте гребешки.
Тщательно промойте их под водой, удаляя песок. Промокните бумажными салфетками — от сухости зависит хорошая корочка. Разрежьте каждый гребешок вдоль на два тонких медальона. - Отварите спагетти.
Сварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Готовые спагетти промойте холодной водой, чтобы остановить варку и охладить. - Соберите основу салата.
Выложите остывшие спагетти в миску, добавьте подготовленные овощи и аккуратно перемешайте. - Приготовьте заправку.
Смешайте соевый соус, мёд, винный уксус и немного масла. Взбейте вилкой до однородности. - Обжарьте гребешки.
На хорошо разогретой сковороде обжаривайте их по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Не передерживайте, иначе они станут жёсткими. - Соберите салат.
Выложите салат в салатницу, сверху — горячие гребешки. Полейте заправкой, посыпьте кунжутом и подавайте.
Полезно знать
Гребешки — морские моллюски с нежной сладковатой мякотью, богатые белком и микроэлементами. Их главное достоинство — тонкий вкус и быстрая готовка, что делает их идеальными для ресторанных блюд дома.