Зима уже совсем рядом, и желание выходить из дома стремительно тает. Зато появляется другое — зарыться в любимое кресло, укрыться пледом, слушать потрескивание поленьев и медленно наслаждаться вином, которое раскрывается вместе с вами. Это должен быть не просто напиток, а вино с характером, настроением, глубиной. Именно такие шесть вариантов рекомендуют сомелье и винные эксперты.
Шатонёф-дю-Пап — вино, созданное для размышлений
Шеф-сомелье SAVVA Янина Мартынюк настаивает: для вечера у камина лучше всего подходит насыщенное красное с длинным послевкусием. Идеальный кандидат — вина из южной Роны, особенно Шатонёф-дю-Пап от Henri Bonneau или Chateau Rayas.
Это глубокие, тёплые, бархатные вина, в которых хочется «жить» по глотку — плотное тело, шелковистые танины, длительный «хвост» вкуса.
Пино нуар из Бургундии — для тех, кто любит нюансы
«Выбирайте вино, которое интересно само по себе», — напоминает бренд-сомелье ресторанов Владимира Перельмана Елена Лебедева.
Зрелый пино нуар из Pommard — как роман, который перечитываешь.
Грибы, трюфель, кожа, сухие листья — аромат меняется прямо в бокале.
Это не вино под закуску — это вино, которое само становится событием.
Cru Beaujolais — лёгкая элегантность у пледа
Вина Моргона или Флери — пример того, как «гаме» превращается из простого винограда в сложный бархат с нотами малины, граната, вишни и лёгкого перца.
Лебедева подчёркивает: это такой же «разговорный» стиль, как и пино нуар — мягкое, гибкое вино, подходящее для долгого вечера без спешки.
Неббиоло и выдержанные тосканские вина — медитация в бокале
Бароло или выдержанная Брунелло ди Монтальчино — идеальный выбор для тех, кто любит долгие беседы и долгие вина.
Эксперт Вероника Смирнова рекомендует выбирать бутылки старше 10 лет: время смягчает танины и делает аромат многослойным — от кожи и табака до подвяленной клюквы и сухоцветов.
Это вино раскрывается медленно — как огонь в камине.
Испанская Риоха — согревающая классика
Сомелье Александр Есаян напоминает: если хочется плотности и тепла, выбирайте выдержанную Риоху из «темпранильо» — например, Vina Tondonia Reserva от Lopez De Heredia.
В таких винах обычно 13–14% алкоголя — идеальный «компаньон» к треску поленьев и долгому разговору.
Креплёные вина из Хереса — сладкая точка вечера
Любите десертные и тёмные, густые ароматы? Тогда Pedro Ximénez — ваш выбор.
Lustau, Valdespino — это вина с «магией»: изюм, шоколад, кофе, лакрица, пряности.
Есаян отмечает: такое вино отлично дружит с мягкой доминиканской сигарой — но и без неё звучит богато.
Хороший вечер у камина — это не про спешку. Это про тепло, тишину, мягкое освещение и вино, которое раскрывается слой за слоем.
Выберите бутылку, которая будет разговаривать с вами — и зажгите камин.