Сливочная паста с нежной курицей и брокколи — это то самое блюдо, которое превращает обычный ужин в атмосферный средиземноморский вечер. Нежный соус, сочное филе, хрустящие овощи и аромат сыра — идеальная формула комфорта.
🥦 Ингредиенты, которые создают настроение
- 250–350 г брокколи (можно замороженной)
- 450 г пасты (идеально фарфалле — «бабочки»)
- 600 г куриного филе
- 350 мл сливок 20%
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1–2 зубчика чеснока
- Соль, перец
- Тертый пармезан
👩🍳 Как приготовить — пошагово и без хлопот
1. Подготовка брокколи и пасты
Бланшируйте брокколи пару минут в кипятке и откиньте на дуршлаг. Параллельно сварите пасту до аль денте. Слейте воду — пусть ждёт своей роли.
2. Готовим курицу
Нарежьте филе небольшими удлинёнными кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте около 5 минут на хорошо разогретой сковороде. Переложите на тарелку.
3. Основной соус
Растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и прогрейте 30 секунд — чтобы аромат раскрылся, но не подгорел. Влейте сливки, чуть подсолите и прогрейте пару минут.
4. Собираем блюдо
В соус отправьте пасту, курицу и брокколи. Аккуратно перемешайте и потушите 1–2 минуты.
5. Подача
Перед подачей щедро посыпьте пармезаном. Всё — средиземноморский ресторан у вас дома.
💡 Полезно знать
- Фарфалле лучше всего «цепляют» сливочный соус благодаря своей форме.
- Это блюдо богато белком, клетчаткой, кальцием и необходимыми микроэлементами — вкусно и полезно одновременно.
- Паста с курицей и брокколи — классика, которая никогда не надоест и всегда получается идеальной.