Гранатовый сок часто называют «полезным суперфудом», особенно когда речь заходит о поддержке уровня железа. Но насколько он действительно помогает при анемии? Нутрициолог Екатерина Гузман объясняет, что гранат — не панацея, а его польза имеет ограничения.
Почему гранатовый сок считают полезным?
Гранатовый сок действительно содержит витамин С — компонент, который помогает лучше усваивать негемовое железо из растительных продуктов. То есть, если вы едите блюда, богатые железом, добавление гранатового сока может немного усилить эффект.
Однако важно понимать: сам по себе гранат не является полноценным источником железа.
Сколько железа в гранате на самом деле?
В одном стакане гранатового сока содержится всего 0,5–0,7 мг железа, что составляет лишь 3–5% суточной нормы.
Это значит:
- гранат полезен,
- но он не способен восполнить дефицит железа и тем более вылечить анемию,
- даже регулярное употребление сока не заменяет полноценную терапию.
Где больше витамина С?
Вместо того чтобы рассчитывать только на гранат, стоит добавлять в рацион и другие продукты, богатые витамином С:
- апельсин — 70–90 мг
- грейпфрут — 80–100 мг
- лимон — 30–40 мг
Не хуже цитрусовых работают и овощи:
- брокколи — около 80 мг
- брюссельская капуста — около 75 мг
- картофель — 17 мг
Также витамин С есть в клубнике, болгарском перце, зелени.
Как правильно восполнять дефицит железа?
Исправление дефицита железа — это всегда комплексный подход:
- Диета, включающая гемовое железо (мясо, рыба) и негемовое (растительные продукты).
- Приём железосодержащих добавок, если назначит врач.
- Диагностика причин дефицита, иначе терапия может быть бессмысленной.
Гранатовый сок в этом процессе — лишь приятное дополнение, а не лекарство.
Полезный совет
Чтобы увеличить количество витамина С в рационе:
- добавляйте шпинат к омлету,
- сочетайте блюда из курицы и бобовых с капустой,
- используйте свежие овощи как гарнир,
- добавляйте цитрусовые в салаты.