Учёные провели серию исследований и пришли к тревожному выводу: некоторые привычные продукты могут значительно повышать риск развития онкологических заболеваний и ускорять образование метастазов. Об этом сообщает издание Express.
Опасная добавка — пальмитиновая кислота
Наибольшее беспокойство специалистов вызвала пальмитиновая кислота — компонент пальмового масла. Исследования показали, что она влияет на работу генов в раковых клетках, переводя их в агрессивное, «регенеративное» состояние. В таком режиме клетки легче распространяются по организму и формируют сигнальные пути за пределами первичной опухоли.
Именно метастазы становятся причиной до 90% смертей от рака — и пальмитиновая кислота, по словам учёных, может ускорять этот процесс.
Где скрывается пальмовое масло
Проблема в том, что пальмовое масло содержится в огромном количестве продуктов:
- шоколад
- маргарин
- печенье и пирожные
- фабричная выпечка
- многие полуфабрикаты
Кроме того, его активно используют в бытовой химии и косметике — от шампуней до мыла.
Мнение специалистов
Хелен Риппон, глава организации Worldwide Cancer Research, назвала открытие «большим прорывом» в понимании связи между питанием и раком. Она подчеркнула, что эти данные могут помочь в создании новых методов лечения, направленных на предотвращение метастазирования.
«Чтобы сократить количество смертей от рака, нам необходимо лучше понимать, почему рак распространяется и как остановить этот процесс», — объясняет Риппон.