Цены на мясо краба продолжают расти
Особенно заметно подорожали фаланги. За месяц стоимость краба увеличилась на 15%, а цены поднялись на 1 тысячу рублей за килограмм.
Теперь фаланги стоят около 8 тысяч рублей за килограмм, а салатное мясо — примерно 3500 рублей за килограмм.
Рестораны вынуждены поднимать цены на блюда с морепродуктами, так как при разморозке брикет теряет до 40% веса, оставляя около 600 граммов чистого краба. Это приводит к увеличению себестоимости блюд и, как следствие, к росту цен для потребителей.
Эксперты прогнозируют дальнейшее повышение цен на краб ближе к Новому году. Это связано с традиционным увеличением спроса на морепродукты в праздничные дни.
Рестораны и магазины готовятся к этому и планируют заранее повысить цены, чтобы компенсировать возможные потери при разморозке и обеспечить рентабельность бизнеса.