Баклажаны

Баклажаны — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой и хочет снизить вес. Они быстро насыщают и долго сохраняют чувство сытости.

Чтобы улучшить усвоение жирорастворимых витаминов, содержащихся в баклажанах, рекомендуется есть их с жировыми продуктами, такими как сыр или оливковое масло.

В баклажанах содержится множество витаминов (С, В и семь его разновидностей), клетчатка, органические кислоты и минералы (кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен). Особенно богаты баклажаны пектином, который помогает организму выводить отходы, нейтрализовать жиры и сахара.

Калорийность баклажанов невелика — всего 20-35 ккал. Однако не стоит забывать, что баклажаны могут быть противопоказаны при некоторых заболеваниях, поэтому перед их употреблением лучше проконсультироваться с врачом.