Многие из нас любят выпить чашку ароматного чая, наслаждаясь его вкусом и ароматом.
Однако мало кто задумывается о том, что этот напиток может быть опасным, если его неправильно хранить или употреблять.
О пользе чая
О пользе чая известно давно.
- Чай богат антиоксидантами,
- витаминами и минералами.
- Регулярное употребление чая может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепить иммунитет и даже предотвратить некоторые виды рака.
Однако следует помнить, что чай полезен только в том случае, если он свежий.
Почему же вчерашний чай становится опасным?
Дело в том, что в чае содержатся вещества, которые называются катехинами. Эти вещества придают чаю его характерный вкус и аромат.
Катехины обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить организм от вредных воздействий окружающей среды.
Однако катехины также могут вступать в реакцию с кислородом, образуя вредные соединения.
При комнатной температуре эта реакция происходит очень быстро. Поэтому чай, оставленный на столе, становится непригодным для употребления уже через 15-20 минут.
В холодильнике этот процесс идёт медленнее, но всё равно он происходит.