Учёные из Университета Южной Австралии провели исследование, в котором изучили связь между потреблением зерновых продуктов и риском смерти. Исследование было опубликовано в журнале «BMJ Open».
В исследовании приняли участие более 112 тысяч человек в возрасте от 45 до 65 лет. Участники исследования заполнили анкеты, в которых указали, какие зерновые продукты они потребляют. Учёные также собрали информацию о здоровье участников исследования, включая их вес, рост, уровень физической активности, наличие хронических заболеваний и т. д.
Учёные обнаружили, что потребление большого количества обработанных зерновых продуктов, таких как белый хлеб, белый рис и сладкие хлопья, связано с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других причин.
Учёные считают, что это связано с тем, что обработанные зерновые продукты содержат большое количество сахара, соли и других добавок, которые могут негативно влиять на здоровье.
Однако учёные также обнаружили, что потребление цельнозерновых продуктов, таких как овсянка, цельнозерновой хлеб и коричневый рис, связано с пониженным риском смерти от всех причин.
Учёные рекомендуют людям ограничить потребление обработанных зерновых продуктов и увеличить потребление цельнозерновых продуктов. Это может помочь снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других причин.