Факты и тенденции
По данным Росстата и информационно-аналитических агентств, в 2023 году в России наблюдался рост производства и потребления мяса.
В частности:
* Производство скота и птицы на убой достигло 16,5 миллионов тонн, что на 2 % больше, чем в 2022 году.
* Убойный вес составил 11,7 миллионов тонн.
* Выпуск мяса птицы достиг 5,16 миллионов тонн (рост на 0,3 % или 15 тысяч тонн), свинины — 4,4 миллиона тонн (3,8 % или 160 тысяч тонн), говядины — 1,6 миллиона тонн (1,3 % или 20 тысяч тонн).
Участники отрасли считают, что это не случайный всплеск производства и потребления, и потенциал для дальнейшего роста сохраняется.
Экспор мяса будет также расти, а цены, возможно уже достигли пика.
Факторы, способствующие росту потребления мяса:
* Устойчивый спрос на мясо обусловлен растущим благосостоянием населения и увеличением потребления продуктов питания на душу населения.
* Развитие животноводства и птицеводства способствует увеличению предложения мяса на рынке.
* Государственные меры поддержки способствуют развитию отрасли, включая субсидии, льготные кредиты и другие механизмы.
Перспективы развития рынка мяса в России
Эксперты прогнозируют, что рынок мяса в России будет продолжать расти в ближайшие годы. Это связано с рядом факторов, включая:
* Рост населения, особенно в регионах с высоким демографическим
потенциалом.
Развитие культуры потребления мяса и расширение ассортимента
продукции.
Улучшение качества продукции и внедрение новых
технологий производства.