Сейчас для этого нужно либо обзавестись специальным мангалом или жаровней, либо отойти от построек на 50 м.
Дополнительные детали: эта инициатива пока обсуждается, и о её принятии говорить рано.
В случае принятия узаконить приготовление шашлыков на даче без специальных приспособлений будет проще.
Однако стоит помнить, что жарить шашлыки на даче можно только в специально отведённых для этого местах. Их список определяют местные власти.