Запеканка с овощами и фаршем — это не только вкусное, но и полезное блюдо.Оно легкое, сытное и яркое, поэтому отлично подойдёт для детского меню.Для приготовления понадобится: фарш — 800 грамм; кабачок — 1 штука; баклажан — 1 штука; томаты — 3 штуки; сыр — 150 грамм; сметана — 2 столовые ложки; яйцо — 1 штука; томатная паста — 1 столовая ложка; соль, специи — по вкусу.Готовим запеканку:1. Овощи нарезаем колечками, сыр трём на тёрке.2. В форму выкладываем слоями овощи и фарш.3. Делаем смесь из сметаны, яйца, специй, соли и томатной пасты. Заливаем ей запеканку. Посыпаем сыром.4. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.