Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом засолки сала, который я недавно попробовала и осталась в полном восторге. Это невероятно простой и вкусный способ приготовить сало, которое станет отличным дополнением к любому столу.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- сало свиное — 1 кг;
- вода — 1 л;
- соль — 200 г;
- лавровый лист — 3–4 шт.;
- перец чёрный горошком — 5–6 шт.;
- чеснок — 5 зубчиков;
- приправы по вкусу.
Процесс приготовления тоже очень простой:
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим 2–3 минуты.
- Затем добавляем в рассол лавровый лист, перец и другие приправы по вкусу. Перемешиваем и оставляем остывать.
- В это время подготавливаем сало: моем, очищаем от возможных загрязнений и нарезаем небольшими кусочками.
- Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.
- В ёмкость для засолки выкладываем сало, перекладывая его чесноком.
- Заливаем сало остывшим рассолом, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 дня.
Через 3 дня сало будет готово. Достаём его из рассола, обсушиваем бумажными полотенцами и подаём к столу. Сало получается невероятно нежным, ароматным и вкусным. Попробуйте приготовить его и убедитесь в этом сами!