Кофе и кальций – как они взаимодействую?
Кофе является одним из самых распространенных напитков в мире, а кальций необходим для здоровья костей и зубов. Но есть мнение, что употребление большого количества кофе может снизить усвоение кальция организмом. Давайте разберемся, что же говорят исследования об этом взаимодействии.
Чтобы выяснить, влияет ли употребление кофе на усвоение кальция из пищи, учёные провели несколько исследований.
Исследование №1 (2018 год): в этом исследовании приняли участие 13 человек. Каждый из них выпивал 600 миллиграммов кальция (что эквивалентно примерно 3-м стаканам молока) в сочетании с 300 миллиграммами кофеина, что соответствует примерно 4 чашкам кофе, или без кофеина. Участники выпивали напиток за 60 минут до еды или за 2 часа до сна, а затем принимали пищу с высоким содержанием кальция.
Результаты: уровень усвоения кальция не изменился независимо от того, пили участники кофе или нет. Это означает, что кофе не мешает усвоению кальция из рациона.
Исследование №2 (2022 год): в исследовании приняли участие более 100 человек. Участники употребляли напитки с кофеином (в среднем 150 мг/день) и 1200 мг кальция в день в течение 3 месяцев. Учёные провели анализ крови и мочи участников, чтобы измерить уровень кальция и других минералов в организме.
Результаты: не было обнаружено различий в уровне усвоения кальция, магния или цинка у тех, кто пил кофе с кофеином, и тех, кто его не пил. Поэтому исследователи пришли к выводу, что умеренное потребление кофе и кофеина не снижает усвоение кальция или других ключевых минералов, таких как магний и цинк.
Однако стоит отметить, что употребление кофе в больших количествах (более 5 чашек в день) может привести к некоторым негативным последствиям. Вот некоторые из них:
- Может вызвать бессонницу, потому что кофе содержит кофеин, который является стимулятором. Он может повысить уровень энергии и бдительность, но также может помешать нормальному циклу сна.
- Может повысить кровяное давление, так как кофе содержит кофеин. Если у вас уже есть проблемы с артериальным давлением, употребление кофе может усугубить ситуацию.
- Может увеличить риск обезвоживания, так как употребление кофе может вызвать повышенное мочеиспускание.
Итак, основное исследование показало, что употребление умеренного количества кофе (не более 4 чашек в день), вероятно, не повлияет на усвоение кальция. Однако чрезмерное потребление кофе может иметь негативные последствия для здоровья, поэтому важно соблюдать разумные пределы. Если вы беспокоитесь о своём здоровье, проконсультируйтесь с врачом или диетологом перед тем, как изменить свой рацион. А также помните о том, что важно получать достаточное количество кальция из других источников, таких как молочные продукты, листовые зелёные овощи и пищевые добавки.
