Стоит ли добавлять молоко в кофе?
Кофе является источником полифенолов, которые обладают антиоксидантным эффектом и могут помочь предотвратить развитие некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Но так ли полезно добавлять молоко или сливки?
- Процесс связывания белков из молока или сливок с полифенолами может снизить эффективность усвоения антиоксидантов и уменьшить их положительное воздействие на организм.
- Добавление молока может также изменить вкус и аромат кофе, делая его более мягким и менее насыщенным.
Вот несколько аргументов против добавления молока в кофе:
1. Снижается антиоксидантная активность. Связывание полифенолов с белками из молока или сливок может снизить их эффективность в борьбе с окислительным стрессом.2. Изменение вкуса и аромата. Молоко может смягчить и снизить насыщенность вкуса и аромата кофе, уменьшая его уникальность и интенсивность.3. Дополнительные калории и жир. Молоко добавляет дополнительные калории и жиры, что может привести к увеличению общей калорийности напитка.4. Меньше кофеина. Добавление молока может уменьшить количество кофеина в напитке, а значит, изменится и эффект бодрости.Конечно, окончательное решение о том, стоит ли добавлять молоко в свой кофе, остается за вами. Но если вы хотите получить максимальную пользу от полифенолов и насладиться насыщенным вкусом, лучше чашечку кофе без молока. 😊
