Игорь ОреховМеня зовут Саша, и я выращиваю настоящий японский васаби.
Васаби — многолетнее растение, которое растёт в виде куста. Его корневище используют в кулинарии в качестве приправы. В Японии также используют листья и цветы васаби в качестве гарнира к некоторым блюдам. Васаби содержит изотиоцианаты, которые придают ему острый вкус и аромат.
Выращивание васаби
Вырастить васаби можно из семян или корневищ. Лучшее время для посадки — весна или осень.
- Выберите место с хорошим дренажом и плодородной почвой.
- Посадите корневища или семена на глубину около 1-2 см.
- Поливайте регулярно, но не переусердствуйте с поливом.
Почву вокруг растения нужно поддерживать влажной, но не мокрой. Растение любит солнечные места, но может расти и в полутени. Оно также может переносить некоторые заморозки.
Сбор урожая
Корень васаби готов к употреблению через год после посадки. Листья и цветы можно собирать через 6-8 недель после появления побегов.
- Листья можно срезать по мере их роста.
- Цветы васаби обычно собирают перед их раскрытием.
Корневища васаби выкапывают осенью или весной. Их нужно тщательно очистить от земли и высушить. Можно также промыть корневища в воде с уксусом, чтобы предотвратить порчу.
Продажа листьев васаби
Листья васаби съедобны и могут использоваться в кулинарии. Их можно добавлять в салаты, супы, соусы и другие блюда.
Я решил выставить листья васаби на продажу на всем известной барахолке, но пока никто не берёт. Предлагал пару ресторанов, но они не соизволили ответить.
Рецепт салата с листьями васаби:
Салат с листьями васаби: 1. Вымойте листья васаби перед использованием. 2. Смешайте листья васаби с другими свежими листьями, такими как салат или шпинат. 3. Добавьте нарезанный огурец, помидор и красный лук. 4. Приправьте солью, перцем и оливковым маслом. 5. Хорошо перемешайте и подавайте.
Листья васаби придают салату свежий и пряный вкус. Это отличный способ использовать этот необычный ингредиент.
Windrun