Пищевые отходы — это продукты питания, которые испортились и были выброшены. Каждый день люди выбрасывают огромное количество еды, которая могла бы быть использована для питания. Это приводит к ряду экологических проблем, таких как загрязнение окружающей среды, использование природных ресурсов, таких как вода и энергия, и негативное влияние на биоразнообразие.
Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2011 году количество пищевых отходов в мире составляло примерно 1,3 миллиарда тонн, что составляет около одной трети от всего объёма производства продуктов питания. Из этого количества около 200 миллионов тонн выбрасывалось в развитых странах, и около 1 миллиарда тонн — в развивающихся. В 2021 году эта цифра, вероятно, ещё больше возросла. Эти отходы вызывают значительные экологические проблемы, так как они производят метан, который является парниковым газом, и загрязняют окружающую среду. Метан способствует изменению климата и глобальному потеплению. Он также может вызывать изменения в озоновом слое, что может привести к увеличению уровня ультрафиолетового излучения, которое может негативно сказаться на здоровье людей и животных.
Причины пищевых отходов
Существует множество причин, почему продукты выбрасываются. Некоторые из них включают неправильное хранение, истечение срока годности, повреждения, ошибки в заказе или покупке, а также изменение предпочтений потребителей. Исследования показывают, что в бедных странах продукты питания часто выбрасываются из-за неправильного хранения, что делает их непригодными к употреблению.
В развитых странах неправильная упаковка и недостаточная маркировка продуктов также могут привести к тому, что покупатели будут выбрасывать продукты из-за ошибок при выборе или заказе. Кроме того, потребители могут выбрасывать продукты, которые больше не соответствуют их предпочтениям или моде. Например, сезонные продукты могут быть выброшены, когда люди переходят на новые продукты или моды. Это происходит из-за того, что люди не осознают, как долго продукты сохраняют свою свежесть или как их правильно хранить. Потребители часто не знают о сроке годности и не знают, как определить, испортилась ли еда.
Последствия пищевых отходов для природы
Пищевые отходы оказывают серьёзное воздействие на окружающую среду. Они приводят к чрезмерному использованию природных ресурсов, включая воду и энергию, а также загрязняют почву, воду и воздух. Пищевые отходы также способствуют глобальному потеплению, так как производят метан. Метан — это парниковый газ, который способствует повышению температуры воздуха и изменению климата.
Как сократить пищевые отходы
Сокращение пищевых отходов может помочь уменьшить экологическое воздействие. Вот несколько способов, как это сделать:
- Покупайте продукты только тогда, когда они вам нужны. Проверяйте срок годности перед покупкой и избегайте покупки товаров с истекающим сроком годности.
- Храните продукты правильно. Храните продукты в холодильнике или морозильной камере в соответствии с рекомендациями производителя.
- Готовьте еду заранее. Если у вас есть возможность готовить еду в больших количествах, это поможет избежать отходов, связанных с приготовлением пищи на несколько дней.
- Ешьте остатки. Если у вас остались продукты, их можно использовать для приготовления других блюд или заморозить.
