Сколько варить гречку?
Чтобы гречка не потеряла свои полезные свойства, варить её нужно не больше 20 минут.
Зачем замачивать гречку перед варкой?
- Замоченная гречка становится более мягкой и рассыпчатой.
- Уменьшается время варки крупы.
- Снижается уровень фитиновой кислоты, что помогает лучшему усвоению полезных веществ в организме.
Фитиновая кислота — это соединение, которое содержится в некоторых продуктах, включая зерновые и бобовые. Она может связывать минералы и другие питательные вещества в пище, делая их менее доступными для усвоения организмом.
Не забывайте также, что перед приготовлением гречки её следует промыть, чтобы убрать пыль и загрязнения.
