Сколько варить гречку?

Чтобы гречка не потеряла свои полезные свойства, варить её нужно не больше 20 минут.

Зачем замачивать гречку перед варкой?

Замоченная гречка становится более мягкой и рассыпчатой.
Уменьшается время варки крупы.
Снижается уровень фитиновой кислоты, что помогает лучшему усвоению полезных веществ в организме.

Фитиновая кислота — это соединение, которое содержится в некоторых продуктах, включая зерновые и бобовые. Она может связывать минералы и другие питательные вещества в пище, делая их менее доступными для усвоения организмом.

Не забывайте также, что перед приготовлением гречки её следует промыть, чтобы убрать пыль и загрязнения.